Piccolo . Semi thyme de provence

Il Timo De Provence, o 'Summer Thyme', è un'aromatica perenne molto nota per i suoi usi in cucina, in erboristeria e come pianta ornamentale. Con le sue minuscole foglie grigio-verde e i piccoli fiori rosa, il Timo de Provence è più profumato del timo comune e rappresenta l’aromatica per eccellenza quando si vogliono evocare i profumi e i sapori del sud della Francia. Infatti è la componente principale delle famose Erbe di Provenza ed è protagonista anche nel Bouquet garni - un mazzetto di erbe legate assieme e adoperate per insaporire zuppe e stufati. Ma la fama del timo non riguarda solo la cucina. Pare infatti che in secoli non troppo lontani fosse un ingrediente prezioso nella medicina popolare e viene spesso citato nei manuali di incantesimi come ingrediente di pozioni d’amore e magici unguenti che aumentano le percezioni e tengono lontani gli incubi!

DETTAGLI
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NOME LATINO
Thymus vulgaris

NOME
Timo

VARIETÀ
De Provence

QUANTITÀ
10 semi

DIMENSIONI PIANTA
Altezza 15 cm
Larghezza 20 cm

DIMENSIONI VASO
Altezza 20 cm
Larghezza 20 cm

CONSOCIABILE CON
Pomodori, peperoni, melanzane, origano, fragole di bosco.

COME COLTIVARE
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SEMINA
Al coperto Feb-Mar
All'aperto Apr-Giugno

TEMPISTICA
Germinazione 15-30 giorni
Raccolto 40-60 giorni

SPAZIATURA
Alla semina 1-2 cm; Profondità 0,5 cm
Al diradamento 3-5 cm

COLTIVAZIONE
Esposizione Pieno sole.
Terreno Ben drenato, leggero e povero.
Irrigazione Regolare, lasciare che il terreno asciughi.
Concimazione Non necessaria.

CURE
Piccolo consiglia Il timo richiede poche cure, a parte qualche irrigazione occasionale. Una potatura leggera contribuirà a mantenere una bella forma compatta. Il timo è una pianta che ama il sole: proprio l’esposizione alla luce e al calore sprigiona al massimo i suoi oli essenziali.

AIUTI
Insetti impollinatori
Attrae api e farfalle.
Insetti nocivi
Repelle insetti nocivi del cavolo e del pomodoro.

COME CONSUMARE
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RACCOLTO
Raccogliete qualche la cima dei rami per usare le profumatissime foglie a vostro piacimento. Oppure legate assieme un mazzetto di rami per farli seccare, appesi, in un luogo fresco e asciutto.

USI
In erboristeria Nella Grecia antica un’infusione di timo era usata alla fine dei banchetti per digerire meglio!
In cucina Il Timo De Provence sta benissimo in tutte le ricette mediterranee a base di carne o di ortaggi, come testimonia la sua presenza nella classica miscela di spezie araba Za'atar. In combinazione con il miele, il timo può essere utilizzato in tutti i tipi di piatti, dalle insalate ai dolci (soprattutto quelli che contengono aromi agrumati come limone o arancio).